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4 deliciosas Recetas para reconfortar el alma y dar calor al corazón



Ya es otoño, momento de relajarse y compartir tiempo cómodamente con familiares y amigos. Y para ello, nada mejor que preparar recetas nuevas juntos. Comidas que evoquen el espíritu otoñal con aquellos sabores dulces del azúcar moreno, canela y calabaza, y preparar algunos platos maravillosos que nos den alegría y calor al corazón.

Lo mejor de esta recetas es que pueden variarse con toques personales y seguirán siendo deliciosas. Este “menú” no tiene reglas, pero hemos incluido un entrante, plato principal y postre, por si te apetece elaborar un menú completo. La idea es que disfrutes de las recetas como quieras y en cualquier momento (¡Prometemos que son fáciles de preparar!)

Crema de calabaza moscada y boniato por @NigellaLawson

Este primer plato súper sencillo es una excelente opción si te apetece una sopa ligera y reconfortante. Es muy fácil de preparar y se puede hacer con verduras ya “pre-cortadas”. Hasta la misma Nigella recomienda comprarlas así. ¡Hacernos la vida más fácil en la cocina se agradece!

Ingredientes:


· 350g de calabaza moscada y boniato en dados (Total del peso entre los dos)
· 750ml de caldo de vegetales (El caldo de pollo va bien para los no vegetarianos)
· ¼ de cucharadita de canela molida
· ¼ de cucharita de nuez moscada molida
· Sal y pimienta
· 4 cucharadas de suero de leche

Preparación:


Pon en una cazuela la calabaza, el boniato, el caldo caliente y las dos especies. Cocina los vegetales en el caldo durante 15 minutos o hasta que estén blandos. Luego tritura los vegetales con la batidora eléctrica hasta que tenga consistencia cremosa, agrega sal y pimienta y vierte en dos platos hondos. Adorna con una cucharada de suero de leche para decorar y dar más sabor.

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